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葱的功效和作用是什么?吃葱可以治疗哪些疾病?[图]

2019-09-11 14:40:25来源:励志吧0次阅读

葱是生活中很常见的蔬菜食物,也可以作为调料食用,适当吃葱具有很多的养生功效,不同部位对健康的好处也是有差异的,那么葱的功效和作用是什么?吃葱可以治疗哪些疾病?下面就来详细了解吃葱对健康的好处,以及可以防治的疾病吧。

1、葱的营养功效

1.葱白

通上下阳气。金代名医张元素认为“葱茎白专主发散,以通上下阳气”。因其有发散风寒、发汗解表的作用,故常用来治疗风寒感冒。取葱白四个捣烂,混入红糖四两,上锅蒸熟。每日食用三次,每次三钱,可治疗寒凉所致的胃痛、胃酸过多、消化不良。此外,元代中药学著作《日用本草》记载葱白“能达表和里,安胎止血”,并可治疗妇女产后奶汁不畅、乳痈(即乳腺炎)。《本草纲目》还记载,葱白能“除风湿,身痛麻痹”。不过,表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。

2.青叶

益目消肿。唐代药学著作《备急千金要方·食治》中记载“青叶归目。除肝中邪气,安中补五脏,益目精,杀百药毒”。“青叶”就是葱的绿叶。唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热,出汗中风,面目浮肿,骨节头疼”。取葱叶、干姜、黄柏各适量,加水煎汤,浸泡外洗,可治疗疮中有风,缓解肿痛。

3.葱须

解热、补虚、杀毒。烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材。魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载,葱须“主伤寒头痛。”取葱须、豆豉各适量,浸入黄酒中,温煮少饮,可解肌发汗、除烦热、补虚劳,治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。另外,五代时期药学著作《日华子本草》记载,葱须“杀一切鱼肉毒”。所以,烹饪鱼的时候不必去掉葱须,洗净即可。

2、葱能治疗哪些疾病

1、降血压

大葱中含有丰富的维生素C,具有舒张血管和促进血液循环的作用,这样可以防止因血压升高产生的头晕等症状。

除了“三高”人群可以多吃一些大葱以外,中老年人朋友不妨也多吃一些大葱。因为经常吃葱可以保持大脑灵活,预防老年痴呆。

2、防治感冒

寒冷的冬天到了,很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。当我们发烧或者咳嗽的时候,可以多吃一些大葱。因为大葱中的有效成分能刺激身体的汗腺,进而可以帮助我们发汗散热。

除此之外,大葱中的葱油可以刺激上呼吸道,可以促使喉咙中的黏痰被咳出来,这在一定程度上可以帮助我们缓解咳嗽的症状。

3、缓解疲劳

很多人工作了一天以后,身体难免会产生疲惫之感。这个时候,可以闻一闻大葱的味道,也可以吃点大葱,这样都可以帮助我们缓解疲劳。因为大葱中含有烯丙基硫醚,这种物质可以刺激我们肠胃中胃液的分泌,有助于增进食欲。

4、低胆固醇

现在的生活条件变好了,很多人餐餐都离不开大鱼大肉。要想预防胆固醇,我们不妨多吃一些大葱。大葱可以降低人体内坏胆固醇的堆积,让我们的身体变得更强壮。

5、防癌症

大葱中含有丰富的果胶,可减少直肠癌的发病率,具有明显的抗癌功效。除此之外,大葱中含有蒜辣素,这种物质也可以抑制癌细胞的生长。另外,大葱中含有微量元素硒,硒可以降低胃液内亚硝酸盐的含量,这对胃癌等癌症都有一定的预防作用。

3、小葱的选购技巧

良质小葱——叶色青绿,无枯尖和干枯霉烂的叶鞘,不湿水,葱株均匀,完整而不折断,扎成捆,干净无泥,不夹杂异物,无斑点叶及枯霉叶。

次质小葱——粗细不均匀,有折断或损伤,有枯尖,葱体不干净,夹杂泥土。

劣质小葱——叶子萎蔫,叶鞘干枯,有枯黄叶,斑点叶及霉烂叶。

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